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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。