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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。