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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。