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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。