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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。