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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春 笋，盖

上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。