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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞
出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水
快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。