九月色
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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。