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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。