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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，
生姜 切片， 葱切成段。锅烧热   ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅  盖焖。