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　　做法：春笋切 成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少  量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。