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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧

热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。