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　　做法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、

老抽、蚝油翻
炒均
匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。