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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。