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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐

， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。