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　　做 法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入 生抽、老抽、
 蚝
油翻炒均匀 ，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。