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　　做法：春笋切成片
 
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。