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　　做法：春笋切成片后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。