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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。