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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、

老抽、  蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐  ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。