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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。