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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。