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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。