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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切

片，葱切成段
。
 锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 
煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。