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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。