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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮 山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜 块
在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热
下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。