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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。