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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、 牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
 、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。