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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒 
均匀稍  收 汁时盖上锅
盖焖。