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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 
火。煮 到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。