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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。