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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用

姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。