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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻 炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。