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　　做法： 春笋切成片后加 少
许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老 抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。