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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左

 右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均  匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。