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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅 烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。