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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上 锅
盖焖。