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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡， 生姜

切片，葱切成
段。锅烧
热，

倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。