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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。