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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。