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　　做法：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。