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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟
左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大 火煮 开后转 中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。