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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。