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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老

抽、蚝油 翻炒均匀  ，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。