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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出
后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。