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　　做  法：春笋切

成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老 
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。