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　　做法：春
笋切成片

 后加少许盐捞出后 用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
 。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。

再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。