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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加 入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。