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字幕97

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放 入生 
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大 火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。