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　　做法：春笋 切成片后加少许盐  捞  出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、
 蚝
油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。